Конвекционная печь против микроволновой печи

Конвекционная печь против микроволновой печи

При выборе духовки покупатели часто путают модели с конвекционной духовкой и микроволновой печью. Эта статья о сравнении конвекционной и микроволновой печи поможет вам понять работу этих кухонных приборов в деталях.

В качестве полезного устройства стоит упомянуть микроволновую печь, которая была выпущена в продажу в 1940-х годах. С тех пор она стала стандартным устройством почти во всех современных кухнях. Техника имеющая больше дополнительных функций, чем микроволновая печь, представляет собой тип конвекции. Прежде чем перейти к теме нашего обсуждения, конвекции против микроволн, давайте взглянем на каждую из моделей.

Что такое СВЧ-печь?

Как видно из названия, микроволновые печи выпускают микроволны для приготовления пищи. Техника приготовления пищи с использованием микроволн включает нагревание молекул воды в пище. Таким образом, он идеально подходит для нагрева охлажденных, консервированных или замороженных продуктов.

Что такое конвекционная печь?

Также известная под общим названием турбо-печь или духовка, конвекционная печь сконфигурирована с циркуляционным вентилятором в отдельном корпусе. Вентилятор помогает в регулярном распределении тепла по всему продуктовому элементу, обеспечивая тем самым равномерное приготовление пищи. Главным преимуществом конвекционной печи является более быстрое, более равномерное приготовление пищи.

Точки сравнения

С первого взгляда эти два прибора имеют схожие характеристики и идеально подходят для быстрого приготовления блюд. Оба сосредоточены на двух целях - легкой кулинарии и меньшем времени подготовки. Однако существуют определенные аспекты, в которых конвекционная печь отличается от микроволновой печи. Ниже приведены различия между конвекционной духовкой и микроволновой печью.

Способы приготовления

Когда речь заходит о микроволновой печи и конвекционных печах, основное различие заключается в том, как готовится пища. В конвекционной установке приготовление пищи зависит исключительно от передачи тепла с помощью циркуляционного вентилятора. Принимая во внимание, что в случае микроволновой печи, пища готовится путем пропускания неионизированного микроволнового излучения через пищу. Вода и жир в пище поглощают это излучение путем диэлектрического нагрева. Затем тепло распределяется повсюду.

В отличие от конвекционных печей, где вентилятор позволяет готовить пищу равномерно, а также помогает в обжаривании, технология микроволн сама по себе не может зажаривать тот или иной продукт. Это связано с тем, что в духовке воздух внутри  комнатной температуры, что затрудняет образование зажаристой корочки на продукте.

Время приготовления

Период приготовления в конвекционном типе короче по сравнению с приготовлением пищи с помощью микроволн. Это связано с тем, что горячий воздух, создаваемый вентилятором, удаляет слой холодного воздуха, который покрывает пищевые продукты.

Рабочая температура

Еще одна особенность, которая отделяет конвекционную печь от микроволновой печи - это температура, с которой функционируют устройства. Микроволновой печи с работающей с помощью микроволн требуется больше времени для приготовления пищи. В то время как с конвекцией нагретый воздух используется для приготовления пищи и следовательно, машина работает при более низкой температуре.

Это был краткий обзор конвекционной печи против микроволновой печи. Обе модели духовки имеют свои плюсы и минусы. Третий тип устройства, который имеет характеристики как микроволнового, так и конвекционного типа, представляет собой конвекционно-микроволновую печь. Таким образом, решение о выборе более подходящего духового шкафа, будь то конвекция или микроволновая печь, полностью зависит от вас.