Принцип роботи мікрохвильової печі
Принцип роботи мікрохвильової печі
Ви коли-небудь замислювалися над тим, чому мікрохвильові печі нагрівають або готують їжу в два рази швидше, ніж хороша плита? Читайте далі, щоб дізнатися про механізм мікрохвильовій печі.
Магнитроны - основні компоненти мікрохвильових печей, використовувалися в СВЧ-радіолокаторах союзників у Другій світовій війні.
Мікрохвильова піч була винайдена під час другої світової війни, доктором Персі ЛеБароном Спенсером американським інженером, який працював над з мікрохвилями, які повинні були використовуватися в радарах. Після чергового експерименту Спенсер помітив, що цукерки в його кишені розтанули, коли він стояв перед трубкою магнетрона. Пізніше це відкриття було використано для створення мікрохвильових печей, які стали невід'ємною частиною сучасної кухні.
Створення цього пристрою зробили сучасне життя трохи простіше. Бувають моменти, коли проходить цілий день на роботі, приходячи додому у нас немає сил готувати або стояти над плитою і розігрівати їжу. Ми можемо скористатися мікрохвильовою піччю для безпечного розігріву або приготування.
Що таке мікрохвильова піч?
Мікрохвилі являють собою широкий спектр хвиль, довжина якої сягає 1 метра. Мікрохвилі мають більш високу довжину і отже, більш низьку частоту, ніж видиме світло, ультрафіолетове випромінювання і рентгенівське випромінювання. Це означає, що вони є одним з найбільш проникаючих електромагнітних хвиль. Низька частота означає, що мікрохвилі являють собою неіонізуючі хвилі , тобто на відміну від рентгенівських променів і гамма-променів, вони не викликають мутації або раку якщо жива тканина піддається впливу. Тим не менш, вони можуть викликати мікрохвильові опіки - схожі на теплові опіки, достатньо кількох секунд впливу.
Як працює мікрохвильова піч?
Мікрохвилі, як і інші електромагнітні хвилі поглинаються такими речовинами, як вода і різні біологічні сполуки, наприклад жири. Поглинання мікрохвиль викликають молекули , щоб отримати енергію . Це в значній мірі збільшує рух молекул. Коли активована молекула стикається з іншою молекулою, додаткова енергія передається на іншу молекулу у вигляді тепла.
Оскільки процес нагріву в мікрохвильових печах займає менше часу, ніж на плиті, більшість поживних речовин зберігається.
Як піч виробляє мікрохвилі?
Функціонування мікрохвильовій печі насправді є досить простим процесом. Мікрохвильова піч споживає електричну енергію, як і будь-яка інша побутова техніка, і передає її на порожнину магнетрона . Це найважливіше пристрій в процесі виробництва мікрохвиль, оскільки воно перетворює електричну енергію в мікрохвильове випромінювання. Потім випромінювання проходить через хвилевід, через який хвилі направляються в камеру приготування.
Хоча мікрохвилі можуть викликати опіки, якщо жива тканина піддається впливу, складна конструкція сучасних печей гарантує, що при відкритій двері мікрохвильовки порожнинної магнетрон не активний.
